KALİBRE: Kalibre, 1 kg zeytinde bulunan dane sayısıdır. Örnek olarak; 180–200 kalibre bir zeytinin 1 kg’ında ortalama 190 adet zeytin bulunur. VARYETE: Zeytin çeşidine verilen isimdir. Her varyete kendine özgü tat, yapı, yağ oranı, renk, aroma ve kalite özelliklerine sahiptir. Dolayısıyla her varyete için maliyet/fiyat yapıları farklıdır. PASTÖRİZASYON: Zeytinin, içinde bulunan olası zararlı mikroorganizmalardan arındırılması […]
Devamını Oku »
Adına türküler yakılmış, bazen yavan Ekmeğe katık yapılmış zeytin. Yetinmemiş, kutsal bir armağan olarak bellediğimiz yağını da sunmuş bizlere. Bir de bakmışız ki, bu ikili sofralarımızın en güzel misafirleri olmuş. Aşıklar “zeytin gözlüm” diye hitap eder sevdiceklerine. Zeytin ağaçlarının gölgesinde geçirilir bazen en Sıcak yazlar. Umutları yeşerten “barışla” bütünleştirilir, o narin dalları. Kısacası derler ya […]
Devamını Oku »
Zeytin (Olea europaea), zeytingiller (Oleaceae) familyasından meyvesi yenen Akdeniz iklimine özgü bir ağaç türü. Zeytin boylu bir çalı veya 10 metreye kadar boylanabilen, sık dallı, yayvan tepeli, herdem yeşil yapraklı bir ağaçtır. Geniş, kıvrımlı, yamru yumru bir gövdesi vardır. Ağaç yaşlandıkça, düzgün gri renkli gövde kabuğu giderek çatlar. Ağacın tacı (tepesi), yaklaşık olarak artan boy […]
Devamını Oku »
Gemlik’te faaliyette bulunan Gemlik Zeytin Dalı Eğitim –Kültür Ve Yardımlaşma Derneği “Orhangazi Cad., No:6/C, (İstikbal Mağazası Yanı),Gemlik” adresli yerde Kermes düzenledi. Kermes açılışı Gemlik Kaymakam Vekili Adnan Kayık, Belediye Başkan Yardımcısı Nazmi Koçak, Gemlik Müftüsü Muammer Turan, İlçe Milli Eğitim Müdürü Mehmet Ercümen ve Gemlikli vatandaşların katılımıyla yapıldı. Açılışta Gemlik Zeytin Dalı Eğitim –Kültür Ve […]
Devamını Oku »
İspanya'da düzenlenen 9. “Sızma Zeytinyağı Tadım Eğitimi” kursuna Müdürlüğümüzden katılım sağlandı. Merkezi İspanya'nın Madrid şehrinde bulunan Uluslararası Zeytin Konseyi (UZK) ile İspanyanın Jaen Üniversitesi tarafından düzenlenen 9. “Sızma Zeytinyağı Tadım Eğitimi” kursuna Müdürlüğümüzden de katılım olmuştur. Sözkonusu kursa, Zeytincilik Araştırma İstasyonu Müdürlüğünü temsilen Zir. Yük. Mehmet ULAŞ ve Gıda Müh. Elif Burçin BÜYÜKGÖK katılmışlardır. Sızma […]
Devamını Oku »
"Uzaktan Algılama Tekniği ile Zeytin Ağaç Envanterinin Çıkartılması, Zeytin Çeşitlerinin ve Yağların DNA Markörleri Yardımıyla Karakterizasyonu ve Kayıt Alınması" Projesi Sonuç Raporu toplantısı 15 Mart 2012 Perşembe günü TÜBİTAK Başkanlık Binasında gerçekleştirilmiştir. Tübitak Kamu Kurumları Araştırma ve Geliştirme Projeleri Destekleme Programı (1007 Programı) kapsamında desteklenen, 108G016 numaralı "Uzaktan Algılama Tekniği ile Zeytin Ağaç Envanterinin Çıkartılması, […]
Devamını Oku »
“Zeytin ve Zeytinyağı ile bir İstanbul Günü” konulu panel İstanbul'da gerçekleştirilmiştir. Uluslararası Zeytin Konseyi (UZK)'nin Zeytin ve Zeytinyağı tüketiminin artırılmasına yönelik 2011 Hibe Çağrısı doğrultusunda, Ulusal Zeytin ve Zeytinyağı Konseyi (UZZK) ve Zeytincilik Araştırma İstasyonu Müdürlüğü tarafından organize edilen “Zeytin ve Zeytinyağı ile bir İstanbul Günü” konulu panel İstanbul'da gerçekleştirilmiştir. Panele konuşmacı olarak Prof.Dr. Osman […]
Devamını Oku »
Balda taklit ve tağşiş yapan bazı firmaların teşhir edilmesinden sonra zeytinyağında hile iddiaları da gündeme gelirken, Ulusal Zeytin ve Zeytinyağı Konseyi, olası zeytinyağı satışlarını önlemek için organize mücadele ettiklerini bildirdi ve tüketicileri markasız ürün almaması konusunda uyardı. Ulusal Zeytin ve Zeytinyağı Konseyi Yönetim Kurulu Üyesi ve zeytinyağı uzmanı Ümmühan Tibet, zeytinyağında hile iddialarına ilişkin yaptığı […]
Devamını Oku »
Türkiye'nin, zeytinyağındaki markalı ihracatı hızla artarken, bu üründe dünyada Yaygın olan "İtalyan malı" imajını aşmaya çalışan şirketler Türk bayrağını ambalajlarına yerleştirmeye başladı. Ege İhracatçı Birlikleri tarafından tutulan ülke geneli zeytinyağı ihracat rakamlarından derlenen bilgilere göre, Türkiye'nin zeytinyağı ihracatı, sezonun başladığı Kasım ayından bu yana değer bazında yüzde 22, miktar bazında ise yüzde 56 arttı. Toplam […]
Devamını Oku »
“Uzlaşmacı olacağız” Zeytindostu Derneği’nin 4. Olağan Seçimli Genel Kurulu yapıldı. Seçime hazırladığı liste ile tek aday olarak giren Mustafa Alhat başkanlığa seçildi. 6 yıldır dernek başkanlığını sürdüren Metin Ölken’den görevi devralan Alhat’ın ilk mesajı, “Uzlaşmacı olacağız” oldu. Zeytindostu Derneği 4. Genel Kurulu Ege İhracatçı Birlikleri toplantı salonunda gerçekleştirildi. Seçimli yapılan genel kurulda Mustafa Alhat Yönetim […]
Devamını Oku »