Zeytinli çorba
Malzemeler
- 100 gr çekirdeksiz yeşil zeytin (tercihen tuzu alınmış)
- 1 tutam zencefil
- 2 çorba kaşığı zeytinyağı
- 2 çorba kaşığı un
- 1 çay bardağı krema
- 6 su bardağı sıcak su
- Karabiber
- 1 çorba kaşığı kıyılmış dereotu
Hazırlanışı
- Zeytinleri robotta 1 çorba kaşığı zeytinyağı, karabiber ve zencefil ile püre haline gelinceye kadar ezin.
- Kalan zeytinyağını tencerede ısıtıp unu kavurun. Sıcaksuyu ilave edin. Sürekli karıştırarak bir taşım kaynatın.
- Zeytin püresi ile tatlandırıp tencerenin kapağını kapatın. Kısık ateşte 15 dakika pişirin.
- Yeşil zeytin çorbasını servis etmeden hemen önce çırpılmış kremayı ilave edip karıştırın. Kıyılmış dereotu ile süsleyin. Sıcak servis yapın.
Notlar
Çorbanızda zeytin bulundurmanın faydalarını biliyor musunuz? Zeytin ve zeytinyağında hücre yenileyici ve yaşlanmayı geciktirici ‘’Oleuropein’’ maddesi bulunuyor. Bu madde başta ABD olmak üzere birçok gelişmiş ülkede kansere karşı yapılan ilaçlarda kullanılıyor.
